平时在微信群都会看到各种美食总会有立刻下订单的冲动！你看看，Sushi Grade 三文鱼生，香辣茄子豆腐，进口清甜树上熟木瓜… 无论什么时候看到都想吃一口，就一口！

还有那一直希望有机会尝试，但是随便都$50+的千层蛋糕实在让人心里痒痒的，穷小编为此不忿，立刻自己网上找教程自己学！原来一个千层糕也不是那么贵嘛！

先说明这是小编第一次做千层蛋糕，有错误的地方麻烦直接指出。

在动手之前，先挑选好自己想要使用的食材:

先想到的是最为重要的面粉，小编使用了有机面粉，All Purpose的White Flour。

首先我们来说说要准备的食材以及大约分量:

巧克力/巧克力粉少量

面粉 190g

砂糖60 g

鸡蛋4个

牛奶600 ml

水果粒

Whip Cream

把食材都准备好了，那么我们一起动手吧！

首先，要把鸡蛋X4 打碎，并且防止于一个干净的盛器里。

然后，加入牛奶大约600ml，并使用搅拌器或者手动进行搅拌。

由于小编是新手，所以用的只是便宜的搅拌器，以前买好像只需$30就够了！

经过搅拌后，牛奶和鸡蛋已经十分好地混合在一起。

大约颜色就是全部都淡黄色。

然后就是分批把Organic的面粉加进去，一共需要大约190 g的面粉。

大家还需要用到一种面粉过滤网，把面粉倒进去后慢慢轻拍一部分进去，然后进行搅拌，这样会更容易把面粉混合到食材之中。

混合面粉后，大约就会变成这个样子，颜色变得更加白，但同时你也会发现浓度增加不少。

加入糖之后，然后把巧克力（巧克力的话需要融化）或者巧克力粉也添加进去。

酱的颜色会因为巧克力的原因大大改变，如下图所示。

到了这个时候还需要什么？

其实，需要的就是你的耐心！

当然还需要你的锅和使用好的油。

上次有网友说，小编你用这么好的Organic油来煎鱼，有点太浪费了！其实小编没想这么多，需要用就用了，这次弄千层糕用这油的话，大家没有意见了吧…

二话不说，倒进少部分油进行测试！

煎饼皮的这个步骤十分重要，不可以粘锅，也不可以过厚。

但是一开始经验不足，为了测试“混酱”的浓度和韧度，小编稍微多放了一点。

倒进去后，需要快速平稳地把“混酱”给均匀地散开来，感觉就像是在煎鸡蛋…

话说这个步骤对于新手来说真心不容易，因为如果处理不均匀，不够快速平稳，那么酱就会倾斜于一方，并且很快就煮熟，造成里面很多坑坑洼洼的感觉… （如果这样的情况出现，可以把这些比较失败的作品放到成品的中间部分，那么就看不到啦，哇咔咔…）

为了展示较为失败的，小编估计做出以上图片的一片作为例子。

需要注意，皮的两边都需要煎。

另外在翻开皮的时候需要十分耐心，在皮的四周慢慢刮开，然后再把皮给翻过来，再继续煎多十几秒。

如果发现撕烂了，可以慢慢把粘住的部分再用扁平的东西刮一下，很容易就可以撕出来。

底下的小编用了较为厚的蛋糕皮，然后把已经准备好的Cream（因为不懂弄，买了现成的）弄上去。

注意别把Cream涂到过于靠近边缘，之后不断盖皮上去的时候会很容易被挤出来。

 

涂好了大约一半数量的皮后，小编就把一些水果粒放进去，大家不喜欢买那些现成的也可以自己切，只要不要太大块和太硬的就可以。

涂上十几层，小编刚买一瓶新的Cream就全没了！

用完Cream后，把预留起来一张比较好的皮盖上，然后之后轻微地用一些平的硬物（盘子？）把千层蛋糕给压一压，就变成了有点模样的千层蛋糕啦！

用盘子压住千层蛋糕后，小编把它放到冰箱的Cooler，等待3-4个小时后就完全成型啦！

由于第一次制作，部分的皮稍微有点薄，一开始用慢火测试防止烂所以一块要用很久，之后用大火来煎只需不到一分钟就一块皮。

还有Cream不懂自己做，单靠现成的并不够好，这种买的Cream很容易就融化掉，到最后省下的Cream也不多了。

味道来说还是挺不错的，由于有些水果在里面感觉味道并不会单调，那种Cream的量虽然不足，但是少量也足以撑起大局。

另外值得一体的是这种Organic的面粉，如果不是用这种面粉，估计做出来的皮也不会这么有韧性，想不到第一次做的时候就不怎么弄烂皮顺利把十几块的皮都煎出来。

另外面粉包装的带子除了有自带的撕开线路，更有Zip起来密封的封口，实在方便极了！

 

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