今天到了大统华发现刚到货的Herring, 中文叫鲱鱼，而且平常价格只需$2.99/lb，在这个物价飞升的年代买到$2.99/lb的新鲜鱼已经是很不错了！趁新鲜就直接买回家，晚上煎了吃！

挑选Herring最主要其实就是看它的眼睛是不是清晰可见，感觉较为精神而不是有一层白色的隔膜，另外身子是没有烂的，不是很干很黑的就可以。

这次准备用这种粉来沾在鱼身上，然后再进行香煎。

除了鱼是主角，这一款椰子油才是最大幕后功臣。

也许你会很好奇，为什么煎鱼这款油才是最大功臣？

这一款是之前小编一直在找的椰子油，为什么是椰子油？主要就是小编最爱的味道之一就是椰子味道！除了味道，当初要找的主要原因就是家人说家里的厨用油没有椰子油那么健康，要知道连基本的生活食用原料都不健康，那么整个人都不健康了！

这次的主要食材如图，当然少不了生粉（生粉面积大，懒得搬进图片里面，太重了）

包括Herring x5，清理干净，洗了肚子，去掉多余水份后放置一旁准备

鸡蛋一个，还有椰子油。

鸡蛋打烂后进行搅拌，也可以把蛋黄去掉只取蛋白。

这次小编比较懒，直接就把蛋黄也放在里面，如果只取蛋白其实也足够，而且更加健康。

经过手动搅拌后的鸡蛋…

主要是搅拌均匀~

接下来就是把均匀的鸡蛋倒下去和Herring混合，直接倒上去即可，无需做任何其他。

这个时候大家可以考虑放下少量盐来调味，这样的话待会盐的味道会比较均匀。（或者搅拌鸡蛋的时候加盐也可以）

看到椰子油是固体的比较硬，需要用匙羹才可以挖一点出来，满心期待的小编把固体的椰子油放下已经烧红的锅上，奇迹的一刻来啦！

椰子油快速溶解，本来看起来才那么一点的椰子油瞬间布满了整个锅…

最惊喜的并不是这一幕，而是坐在远处的父母突然在那一刻说:”哇！好香啊！椰子油原来是这样的！”

小编神秘地回头一笑，看来是用对了食用油！家人喜欢而且又健康就是最大的满足！

油都已经Pi Li Pa La，迫不期待地要让你把鱼给送过去让它泡制！

在这一刻，大家要把火力调低。

Herring选手混过鸡蛋和生粉后也已经准备就绪，即将要跳进椰子油的海洋之中。

漂亮！平铺起来的Herring整齐地一条一条按顺序跳进这水深火海之中！

虽然接近100℃的椰子油正在不断地想办法攻击Herring，但是Herring并不示弱，利用好生粉这一挡箭牌恰当地挡住了部分的攻击。

双方僵持接近5分钟，Herring的左前锋阵地和右边的阵地对换一次，而油的热量仍不退弱，世纪之战继续！

左前锋阵地可以明显看出已经有了一定的战果，金黄色的皇冠已经逐渐呈现。

但由于战况激烈，Herring的鱼身已经产生裂痕，所以在对换战力的时候需要更加小心！

经过反复多一轮的战争后，最后的成果终于出来！

椰子油香煎鲱鱼！

新鲜鱼肉本身自带的鱼鲜味经过椰子油独特的椰子香味给鱼肉添加十分不一样的鲜甜香味！

闻起来是淡淡的幽香，吃起来是挥之不去的清香。

网上查看一下，发现椰子油还有如此吸引人的好处:

椰子油的功效与作用

味辛，性温；归肺经、脾经。杀虫止痒；敛疮。治疥癣，冻疮。
1.美容护肤
椰子油有强力的清洁效果，可清洁皮肤内之污垢，而且有机天然纯鲜椰子油，绝对不伤肌肤，可用于卸妆，清洁,外敷可保护皮肤不受紫外线伤害。
2.护发
纯鲜椰子油是唯一可以减少秀发蛋白质流失的油，可以给您健康光泽的自然秀发，还可防止头皮屑、保护头皮，预防灰发和秃头的提早发生。
每日取适量椰油按摩头皮及发梢或者在洗完发之后抹上椰子油，或者睡前使用椰子油按摩头和头皮，隔天早上起来用弱酸性的洗发水冲洗掉，头发看起来柔润光滑、乌黑亮丽，有效控制头皮屑。每天抹两三次，几个星期后即可见效。
3.排毒养颜
纯 鲜椰子油的高稳定性，不容易氧化性使得它不会在人体内产生腐败而同其它食物一起积累毒素增加身体负担。纯鲜椰子油的中链脂肪酸还有一个其他食用油无法拥有 的特性，那就是对毒素具有强烈排它性，强大抗菌功能的各种脂肪酸会有效地将身体内的有害病毒杀死，并毫不迟疑地将累积的毒素逐渐排出体外，这是最自然的养 生良法。
4.保齿
一般的漱口水为了达到杀菌、消毒功能都含有大量的酒精与化学药物，对身体有副作用，而椰子油含丰富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙后，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分钟后，可吞入腹中或吐出，可以杀死口腔细菌达到美白牙齿保牙龈健康的效果。

椰子油的营养价值

椰子油 是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系 统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。
中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用，它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护骨骼不受自由基损伤。

原生（Virgin）椰子油和精炼（Refined）椰子油的区别

大家有看到椰子油的罐子上面“Virgin”上面也许会笑笑，但是大家知道那是什么意思吗？

不懂就要百度 的小编立刻搜索:

Virgin的意思是原态的意思，意味着油是纯洁无添加异物的，基本上保持着大自然赋予的原色和原味，加工过程尽量简单。

初榨椰子油使用的原料是新鲜椰子的椰肉。高质量的椰子选取于特定椰子树种——原生的椰子树，而不是现代科学发展后进行杂交后的椰子树。同时，椰子本身必须 没有受到任何的污染或有品质很差。加工过程中不使用高温，绝对不使用任何化学溶剂，以尽量保持自然的风味和避免营养成分损失。因此，成品的初榨椰子油会保 留淡淡的椰香。而且，椰子油是用白白的椰肉加工出来的，高质量的椰油在处于液态时，应该是透明无色；处于凝固状态的时候，应该是洁白如雪。这种椰子油，也 通常是最有营养，最健康的初榨椰子油。如果初榨椰子油加工过程中，温度过高，油会微黄，香气比较重。这就像我们日常生活中常用的芝麻油，有生榨的，有炒熟 了榨的，变成我们常说的“香油”。

精炼椰子油，顾名思义，是经过了深加工的。先要高温精炼，然后脱色，脱味。而且，和初榨椰子油不同的是，精炼椰子油使用的椰子原料是干燥的整椰子，英文名叫COPRA， 意思是“干椰子肉”。精炼椰子油使用的椰子质量有高有低，新椰子，陈椰子，残椰子等。加工前，先把椰子敲开，把椰子肉在太阳下晒干，或用高温炉烘干。在太 阳下晒个的椰子往往被扔在地上风吹日晒多日或更久，才会开始加工。可想而知，这种干椰子肉会含有大量的细菌和霉菌。不过，加工的时候，这种椰子油会经过消 毒处理。有的时候，生产商还会使用化学溶剂，以求得到最大的出油率和清除油中所含的污染物。这种方式加工出来的油，无色、无味。

椰子油哪里买？