在网络上已经耳闻云吞面世家这家店的名字，但是一直都没有什么机会过去一探究竟，作为正在减肥的吃货真心不易，这次小编和家人跑过来试试看，小编在减肥，小编在减肥，小编在减肥！还是吃吧。

店面简介:

地址: 2780 Kingsway, Vancouver （Renfrew St和Kingsway交界，Kingsway路边）

开店时间: 早上11点至凌晨1点

总体分数:  6/10
推荐程度: 普通
地理: 7/10 （有独自停车场）
感觉: 6.5/10 （店面老缺乏装修）
设备: 5/10 （桌子椅子旧）
食物味道: 6.5/10
分量: 7.5/10
新鲜度: 4/10
价位: 6/10
款式选择: 7.5/10
服务态度: 6/10
人均: 晚餐-$30-$40/人

食物款式: 中餐，广东菜

提示: 需要预订黄鳝煲仔饭，因为将会需要大约30+分钟来煮这个饭。

下面是详细资料:

这家老店位置来说位于Kingsway人流方面应该挺足，但是他家的位置刚好是在Joyce繁忙地段过后，但却又还没到之后Boundary 或者Metrotown附近地段，所以有点不上不下的感觉。好处就是在民居附近，专做熟客生意，一般这样的店面都会根据附近居民的口味而进行调整。

点菜后，店员首先上一份送的叉烧肉。

如图所示，叉烧肉的质量较为普通，感觉是今天放了比较久切片后上菜的一块肉，需要制作成不干，把稀化的酱汁淋上去。

但是稀化的酱汁淋上去很容易让叉烧肉松散，缺乏口感。要保持叉烧肉的肉感和光泽可以考虑不要把酱汁稀化，改用类似于含有蜂蜜的酱，放置保存的时候密封或者晚点去取货/烹制。

过了一段时间后，上的这道菜是炒芥兰。

芥兰的味道是控制得不错，炒的程度有点生。

这道菜的最大弊端在于选用菜的新鲜程度上面: 吃了几条菜后，小编可以确认菜是在煮之前稍微有点干，软，这是菜不新鲜，水份不足的表现。

由于我们5个人，点了黄鳝煲仔饭需要2个锅的量才可以装下来。

也许有部分网友会想自己尝试去煮煲仔饭，会好奇哪里有这样的锅卖？这种锅在唐人街杂货店，或者大统华之类的店面都会有出售。

大家看到的就是黄鳝煲仔饭，上面一层是葱，盖住的是偏深颜色的黄鳝肉，再下面的就是浇上煲仔饭酱的饭。

大家吃之前需要先用店员准备的勺子把食材和饭搅拌均匀，饭焦可以暂时不挖出来，这样就可以让喜欢吃饭焦的朋友多吃点，不喜欢吃的也不会吃到偏硬的饭焦，同时避免了材料或者饭被弄出来的问题。

小编由于不是台山的，所以不确认是否“正宗”，但是根据小编以前吃过的来说这家的黄鳝煲仔饭味道稍微淡了一点，但感觉还可以。黄鳝是确认用了养殖类，活的黄鳝，因为温哥华，或者说在中国很多地方都已经没办法找到地方卖野生的黄鳝；而黄鳝的肉质可以吃出来是鲜活杀的，偏软。

如果大家没有意见，店员也会直接开始搅拌，所以有任何要求要一开始就说出来。

由于黄鳝饭如果打开凉了后，吃起来会腥，大家吃的时候要趁热吃。

靠近来看看，饭是粒粒分明，而且所有的饭都吸进部分的酱汁。

而中间的地方看到稍微深颜色的食材就是黄鳝肉粒，近看是没有之前远距离看那么的黑。但是黄鳝也有很多部位，所以自然颜色深浅不一也是很正常的事情。

这是一小部分的饭焦。

这次的饭焦来说，底部会有部分烧焦了，属于偏黑所以最好不要吃。但是边上一圈的饭焦煮的还不错，口感要比底下的要好。

但是如果说到专业的煲仔饭，底部烧黑这种事情应该不会多，但这次的底部饭焦稍微黑了点会让这个“专业”名声受损。

上面这道菜已经不太记得名字，名字应该类似于糖醋排骨/蜜汁骨。

由于是炸的，小编这次吃的很少。

肉的肉质还不错，酸甜味道调配的也很好，但外层感觉有点炸过了一点，稍微注意估计问题不大。

这道菜是最有水准的一道菜，金菇玉子豆腐

豆腐也很明显是切开后经过泡制，鲜炸，炸得程度恰当，软度适中。味道也足够入味，相信也已经泡在盐水里一段时间。